As cervejas do estilo Lambic são bastante peculiares, tanto no aroma quanto no sabor, e são fabricadas na Bélgica, sendo consideradas motivo de orgulho para os belgas e uma verdadeira instituição nacional. Dentre as várias Lambics existe a Gueuze, que na realidade é um blend de cervejas, novas e velhas, onde a cerveja mais antiga é mais refinada e elaborada, ajudando a equilibrar a força e a intensidade da cerveja mais jovem. O resultado é uma cerveja intensa, marcante e muito complexa, um estilo que pede tempo e várias garrafas consumidas para ser realmente entendido e apreciado.
3 Fonteinen Oude Geuze
Estilo: Lambic - Gueuze
ABV 6%
Abaixo impressões de degustação:
Cor dourada, leve turbidez, brilhante e com bonito perlage.
Espuma cor branca de boa densidade. Ótima formação e boa duração.
Aroma acético (avinagrado), uvas brancas,leve malte ao fundo, levedura de champagne,amadeirado, toque acre e levemente frisante no nariz. Aroma intenso e de boa complexidade.
No paladar domínio do acético, com bom amargor, espumante(uvas) e amadeirado. Na boca toque seco,azedo, picante e salgado, com efeito adstringente. Corpo leve e boa carbonatação. Retrogosto levemente salgado e amargo.
Bela cerveja. Apesar da grande profusão de aromas e sabores existe equilíbrio.
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